贵商论道 | 争做酱酒品质守护者
发布时间:2020-11-06 点击数:250
贵州广播电视台经济广播《贵商论道》立经济潮头,谋贵州发展,论贵商之道。欢迎围观和收听!
本节目由光彩集团特约播出
FM98.9播出时间:
每周四10:00-11:00首播。
每周六10:00-11:00重播。
主持人:
贵州公共频道《百姓关注》主持人 建冲
贵州经济广播主持人 思苇
本期直播特邀嘉宾:
牟道勇
贵州牟池酒业有限公司董事长
"贵商”是在中国新经济发展的历史时期,凭借自己的创新、诚实、胆略、合作、责任和善于学习的特质,逐步完成了600多年来经济现象在贵州的沉积和蜕变,幻化成继晋商、豫商、徽商、赣商、闽商、粤商等几大商帮之后新崛起的又一商帮。 |
牟氏一族酿酒上千年。《诗经·周颂·思文》记载:“贻我来牟,帝命率育”。牟在古代是大麦的意思,牟氏一族因种植大麦而得姓氏,也是华夏最早种植麦类的氏族。麦粮产量日丰,储粮发酵,牟氏得以掌握酿酒技艺,并在家族悠久传承中日臻完善。明朝末年,牟氏先祖玠(jiè)公等人因剿匪有功,受封署理赤水河畔。牟氏先祖终于找到了最好的酿酒宝地,由此开启了牟氏酱酒飘香的历史。第八届中国(贵州)国际酒类博览会上,牟池酒业的美酒吸引八方客商,上千年的酿酒工艺及白酒文化在牟氏子孙的手中得以传承、发扬。他们为何一直执着于酒呢?《贵商论道·争做酱酒品质守护者》,寻找答案! |
时隔数百年,赤水河畔的牟氏子孙依然在勤劳酿酒。来关注第三个关键词——牟池。这个名字有说道,牟总跟我们分享一下企业名称的来历吧。
取名牟池我是有一点私人情感的,可以说是为了传承先祖的这个酿酒技艺,所以用家族姓氏“牟”作为厂名,算是一种传承,也算是一种内心想要继承和发扬我们牟氏家族的酿酒工艺。另外,酿酒也必须要有非常好的窖池,牟池酒业的第一车间在茅台镇的核心产区,在镇上拥有着非常古老的窖池,从这个意义上讲,最后定名为贵州牟池酒业。
窖池好,酒才好。如果茅台镇的酒,牟池自居第二的话,那只有茅台排第一了。说到底,这是因为第四个关键词——同宗同源。
中国的国酒第一品牌就是茅台酒,那么茅台酒是茅台镇的特产,是中国国家地理标志产品,也是酱酒的鼻祖。我们牟池酒业也是处在茅台镇的核心产区,离茅台酒厂的车间仅仅两公里,在茅台镇上是一个生产型的企业。而且窖池是祖上传承下来的,有着非常悠久的历史,没有好的窖池是酿造不出好酒的,所以与茅台酒是拥有着同样的生产工艺。我们牟池就业有一个家族的情节,以“牟”为品牌,我们现在有“牟池酒”“牟台酒”等等,它是一个系列品牌,所以工商局也非常认可我们这个品牌的注册,2013年正式授予品牌。所以牟池酒业和茅台拥有同样的生产工艺、勾调工艺,共同享受赤水河茅台镇的气候优势和微生物群体,所以也可以说确确实实是同宗同源。
说起同宗同源,接下来这个厉害了,牟池酒业的酒究竟如何,得看他的身手,他是谁呢?一起来开启第五个关键词——牟光禄。
我们祖上来到赤水河剿匪受封,署理当地的这个行政,到现在已经传下来很多代人了,牟光禄老先生是玠公的第13代传人。老先生现在已经75岁高龄,当过兵也从过政,70年代从部队转业到工作单位,后来又从工作单位返回到茅台镇,在茅台酒厂担任一线工人、班长、车间主任、党支部书记,是酿酒师,现在已经退休,但是也返聘在这个酒厂做指导工作,是茅台酒厂资深的酿酒大师、勾兑大师,现在他也是我们牟池酒业的总工程师。另外在我们这个牟氏家族中,除了牟光禄老先生在茅台酒厂以外,家族中的直系有接近200人在现在的茅台股份有限公司当工人。我认为这个确确实实是除了是一种工作以外,也是对国营茅台酒厂一种应尽的贡献,因为我们牟氏人都是出生在生长在赤水河畔,同时我认为这对于我们家族酿酒技艺的传承也是一种有机结合,也是一种承载。
历史这么悠久,味道如此醇厚,这酒一定很贵吧?答案当然是否定的。来听第六个关键词——“中国好民酒”。牟董,这个称号有什么来历吗?
说起这个“中国好民酒”,主要说的是我们“牟台”这个品牌,也是我们酒厂重点打造的一个品牌。“中国好民酒”是在第六届国际酒业博览会上,通过全国消费者的网评、众多知名白酒专家的多次评比、评定产生的,非常具有影响力。当然我们非常荣幸与很多知名品牌都被评为“中国好名酒”,“牟台”是一种非常亲民的酒,也是老百姓喝得起的酒。在这个定价上,我们主要是打造的就是性价比非常高、酒质优非常好喝、价格还不贵。
“中国好民酒”不仅价格亲民,更贴近民生,2013年牟池酒业为贵州省黔东南州天柱县留守儿童捐赠价值5万元棉鞋; 2014年,牟池酒业为贵州省团省委举办“春晖行动”捐款10万元物资;2015年,牟池酒业与华夏牟氏文化发展中心共同发起成立“牟台酒教育基金”,已帮扶了20多名贫困家庭学生。牟池酒业为什么热衷于做慈善,而且特别关注教育?牟池酒业的品牌理念是——匠人匠心,打造酱酒新传奇。他们想续写的新传奇新在哪里?更多精彩内容,敬请点击本期《贵商论道》节目音频。